Comparando os dois, segundo minha interpretação do mapa, temos mais ou menos isso:
Peito + Pescoço = Gerdan
Paleta + Acém = Pirzola + Kol
Capa de Filé = Pirzola
Filé de Costela + Contrafilé = Kontrafilé
Picanha = tá na mesma posição do "Sokum", mas não é o mesmo corte
Filé Mignon = Bonfile
Lagarto = Nuar
Chão de dentro + Chão de fora + Patinho = Tranç + Kontranuar
Alcatra + Maminha de alcatra + Fraldinha = Pençata
Ponta de Agulha = Döş
Músculo = İncik
Espero que te ajude em alguma coisa.
Beijos da Luci
